Four Omnia : La poële qui remplace le four

Conseils recettes et astuces pour élaborer de bons petits plats.
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tof
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par tof »

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Parlons pizza, alors parlons fougasse à la poële four !

FOUGASSE SANS GLUTEN
Le truc pour réussir ce pain est d’avoir juste la bonne quantité de pâte. S’il y en a trop, elle déborde du moule et retombe sur la cuisinière. S’il n’y en a pas assez, elle ne lève pas assez et ne dore pas.

4,5 dl eau
10 dl farine fine blanche sans gluten
1,5 cuillère à café sel
2 cuillères à soupe huile d’olive
5 tomates séchées
0,5-1 dl olives vertes
2 gousses d’ail
3,5 cuillères à café basilic sec
0,5 dl environ semoule de maïs
1 cuillère à café sel de mer

PRÉPARATION:
1. Diluez le levain dans l’eau tiède. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Travaillez pour en faire une pâte collante sans grumeaux.

2. Hachez les tomates et les olives en petits morceaux. Mélangez-les à la pâte avec l’ail écrasé et 1,5 cuillère à café de basilic. Mélangez jusqu’à une bonne répartition.

3. Beurrez le moule et saupoudrez d’une cuillère à café de basilic. Saupoudrez le moule de semoule de maïs. Versez la pâte et saupoudrez du reste du basilic, de sel de mer et d’un peu de semoule de maïs sur le dessus.

4. Faites lever environ 30 minutes, de préférence dans un endroit chaud. La pâte doit lever exactement jusqu’au bord. Faites cuire sur une plaque à mazout, feu doux pendant environ 30 minutes.
Camping car Rapido 8086 DF Fiat 2.3l 130 CV 2019
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Remorque Uno de chez Cochet
GPS Lucampers CC735
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Jorie64
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Jorie64 »

Miam! :love:
"Les femmes seront les égales des hommes le jour où elles accepteront d'être chauves et de trouver ça distingué."
Coluche
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Membre 52 »

Jorie64 a écrit : 15 nov. 2019, 18:34
On a le même four que David mais perso je m'en sers que pour réchauffer des pizzas.
Il a une rampe de gaz sur l'arrière et du coup ne fait pas de cuisson homogène. Meme en mettant au mini, je me retrouve souvent le coin de la pizza qui a touché l'arrière cramée. :roll: Donc je tourne régulièrement la pizza pour avoir le doré uniforme. :hehe:
Ps: tu m'as donné faim avec tes lasagnes Tof. :hehe:
Petite astuce pour ton four ;)
Sur ta grille tu pose une plaque de la même dimension en Inox alimentaire de 5mm protégera tes plats ;)
Perso j'ai fabriquer un déflecteur positionner au dessus des flammes +plaque Inox et tu est tranquille ;)
-plaque Inox alimentaire pour cuisson normale
-déflecteur pour cuisson poulet rôti (faut bien faire marcher le tourne broche :bien: )
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Membre 52 »

tof a écrit : 15 nov. 2019, 18:34
Heu David, tu as enlever tout le mobilier du camping car :voyons:
As tu au moins installer un clic clac dans le fond pour dormir devant le four au chaud l'hiver :mdr:
Soyons sérieux, quel régime as tu fais faire à ton camping car pour qu'il soit si autonome en Cu ?
Pourrions nous peut être ouvrir un autre sujet pour cette discussion :?:
Non il est d'origine 7 couchages enfin Non 6 couchages j'en ai supprimé un qui ne me servait pas et m'a permis d'agrandir
la soute qui maintenant est accessible exterieur /interieur ;)
Il n'est pas autonome quand CU il est pour tout sauf en gasoil et en gaz :oops: :cry:
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Membre supprimé 51 »

Bonsoir

Peut-être un ustensile de cuisine intéressant , perso je connais pas :bah:

Chouette des recettes de cuisine :bien: , pour tous dire bon la popote c'est pas mon truc :ptdr:
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PHILIPPE31
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par PHILIPPE31 »

bonsoir à tous,
alors là , on voit que Tof touche sa bille !
des lasagnes ( des vraies ...) hum que ça doit être bon ! il ya longtemps que je n'en ai pas mangé tiens !
le four ? j'en avait un dans mon précédent cc : il était neuf quand j'ai acheté le cc , j'ai revendu le cc avec le four toujours aussi neuf .
Mais bon , peut être que maintenant , avec un peu plus de "métier " , je trouverais ça bien de l'avoir .
Pour l'instant , on s'en passe sans probblème .
par contre , la poêle four magique , là , ça me plait bien ! Alors je vous ferai des lasagnes ! enfin un truc qui pourrait y ressembler , avec beaucoup d'imagination et d'indulgence ! :L:
Phil31
Telle est la vie des hommes . Quelques joies très vite effacées par d'inoubliables chagrins . Il n'est pas necessaire de le dire aux enfants
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Membre 52 »

Re,
Pour revenir à la poêle four je préfère me servir du CADAC Safari-Chef 2
tu peux faire exactement pareil ;) ;)
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Jorie64
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Jorie64 »

david31 a écrit : 15 nov. 2019, 18:48
Jorie64 a écrit : 15 nov. 2019, 18:34
On a le même four que David mais perso je m'en sers que pour réchauffer des pizzas.
Il a une rampe de gaz sur l'arrière et du coup ne fait pas de cuisson homogène. Meme en mettant au mini, je me retrouve souvent le coin de la pizza qui a touché l'arrière cramée. :roll: Donc je tourne régulièrement la pizza pour avoir le doré uniforme. :hehe:
Ps: tu m'as donné faim avec tes lasagnes Tof. :hehe:
Petite astuce pour ton four ;)
Sur ta grilletu pose une plaque de la même dimension en Inox alimentaire de 5mm protégera tes plats ;)
Perso j'ai fabriquer un déflecteur positionner au dessus des flammes +plaque Inox et tu est tranquille ;)
-plaque Inox alimentaire pour cuisson normale
-déflecteur pour cuisson poulet rôti (faut bien faire marcher le tourne broche :bien: )
J'ai pas de tourne broche moi. :roll:
Tu as photo de ton déflecteur pour voir comment s'est fait ?
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Coluche
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Membre 52 »

Jorie64 a écrit : 15 nov. 2019, 19:07
J'ai pas de tourne broche moi. :roll:
Tu as photo de ton déflecteur pour voir comment s'est fait ?
Re,
Je recherche si j'ai ça en stock photo ;)
Il y a deux modèles de four
Marque SMEV Modèle OF300 FAL et OF300 FTL
Tu as la doc technique du four :?:
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Jorie64
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Jorie64 »

Euhh... j'crois pas
"Les femmes seront les égales des hommes le jour où elles accepteront d'être chauves et de trouver ça distingué."
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Re: Four Omnia : La poële qui remplace le four

Message par Membre 52 »

Re,
Ok demain je t'enverrai un scan de la doc technique ;)
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